豆腐鱼只有一条主骨，并且十分柔软，鱼骨细软如胡须，因此浙南 台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”，而广东省阳江市的人称丝丁鱼为“流鼻鱼”，意指此鱼像流出的鼻涕。
?豆腐鱼又叫龙头鱼，分布于印度洋和太平洋、中国南海、东海和黄海南部均产之、尤以浙江的温台和舟山近海以及福建沿海产量较多。它为沿海中、下层鱼类，是中国沿海常见食用鱼类。
龙头鱼富含蛋白质，以及各种微量元素、维生素。十分适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群或是生长发育停滞?的儿童。
