月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。宋朝不仅出现了很多的饮食，很多的糕点也会在宋朝的时候才出现。为了迎合月亮的圆形和中秋团圆的意思，月饼逐渐的固定成了圆形。也有了团圆美满的寓意。等到了明朝的时候，这种习俗才逐渐的在民间开始传播开来。
历史上还有著名的“月饼起义”。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。人们为防止起义消息走漏，将“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。起义成功了，朱元璋非常高兴，将起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多。
