虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃。
很可能引起不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。
虾按来源可分为淡水虾和海水虾，中医的记载虾都是温性的。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。但是要注意虾不能和某些水果同食。
