鸟一般在春天或夏天下蛋，然后孵化成幼鸟，冬季很少下蛋。因为春夏季天气温暖、食物充足。其中，非洲鸵鸟是世界上体形最大的鸟类，下的蛋颜色似鸭蛋，直径长15-20厘米，重达1400克，是鸟蛋中最大者，卵壳很坚硬，可承受住一个人的重量。
鸟的种类不同，孵化时间不同。如果是鹦鹉类，孵化周期一般为28天，鸭类28天，鹤鹳类27天，鸡类21天，像是鸽子，孵化期约16天。
