喜欢吃梅菜扣肉的朋友特别多，但是都不知道怎么做好吃，我们今天就来给大家分享一个简单的梅菜扣肉做法。
1. 准备一块五花肉，冷水下锅，加上葱姜料酒煮熟后捞出。
2. 用牙签将猪皮戳出气口。
3. 涂抹老抽上色。
4. 放干后冷油下锅，盖上锅盖炸制表皮金黄捞出。
5. 切成薄片后放入食盐，鸡精，生抽，老抽，一勺腐乳，用手抓匀。
6. 将肉表皮朝下放入碗中。
7. 准备泡好的梅干菜放入碗中。
8. 放蒸锅蒸一个半小时即可出锅。
9.用盘子将碗里的食材扣出来，这样就完成了。
