水性豆沙和油性的区别

来源：懂视网责编：小OO 时间：2021-10-21 09:30:34

水性豆沙和油性的区别

水性豆沙就是红豆煮熟打烂以后过筛或水洗，里面没有油分的，也不需要炒干水分，一般用来做包子，粽子，面包之类的，而油性豆沙比水性豆沙多了炒制的过程，也就是把豆沙里面的水分都炒干，边炒边加花生油和麦芽糖等，一般多用来做月饼，蛋黄酥这一类的。

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导读水性豆沙就是红豆煮熟打烂以后过筛或水洗，里面没有油分的，也不需要炒干水分，一般用来做包子，粽子，面包之类的，而油性豆沙比水性豆沙多了炒制的过程，也就是把豆沙里面的水分都炒干，边炒边加花生油和麦芽糖等，一般多用来做月饼，蛋黄酥这一类的。

相信大家在日常生活中一定吃过关于豆沙的各种糕点吧，比如早餐里的豆沙包，老少皆宜的蛋黄酥，以及各种各样的豆沙莲蓉月饼。豆沙在糕点界作为不可或缺的一部分，它也是有着一定的不同的。一些新手朋友想要自己尝试着做豆沙糕点，但在选材料的时候却发现豆沙有水性豆沙和油性豆沙的区别。那么水性豆沙和油性豆沙之间到底有什么样的区别呢？那么接下来就由我来介绍一下水性豆沙和油性的区别吧。