瑶柱酱怎么做菜好吃

1、可以用来做瑶柱酱肉粽。

2、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用，并用剪刀将前面带径的部分剪掉。

3、糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量老抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用。

4、五花洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用。

5、瑶柱也提前用温水泡软备用。

6、处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米。

7、用糯米将瑶柱均匀的盖住。

8、将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米。

9、再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型。

10、用棉线捆绑结实。

11、将包好的粽子加满水，放入锅中煮2-3个小时即可。