1、克东腐乳是黑龙江省独特的名牌发酵食品，属细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。
2、东北山珍的原料主要来自长白山和大小兴安岭中的山珍野味，现在，有一些野生动物属于保护物种，作为一种历史已经积淀于东北的饮食文化中。黑龙江小兴安岭山珍特产：榛子、蘑菇、猴头、木耳、人参、灵芝、蓝莓干、鹿鞭、鹿茸、松子、黄芪、金银花、黑蚂蚁、桦树茸、蜂蜜、干蕨菜等。
3、哈尔滨红肠。黑龙江哈尔滨经典特产之一，因肠的外表呈枣红色而得名，相传来源于俄罗斯，距今有近百年历史。精选猪肉或牛肉味主料制作而成，实际上也经过若干小时的烟熏，配酒下肚十分畅快。
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