凉拌鸡蛋简述

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 03:10:08

凉拌鸡蛋简述

凉拌鸡蛋是一道凉菜。做法如下。1、香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水氽烫熟，晾凉备用。2、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。3、鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。5、打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。6、锅烧热，锅内抹上一层油。7、用勺子取适量蛋液倒入锅内。

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导读凉拌鸡蛋是一道凉菜。做法如下。1、香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水氽烫熟，晾凉备用。2、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。3、鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。5、打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。6、锅烧热，锅内抹上一层油。7、用勺子取适量蛋液倒入锅内。