藕片的做法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 03:27:45

藕片的做法

1、选购皮略白，大肚子的粉藕，去皮，洗净。两头若有节，可仔细洗干净削去外皮留用（莲藕的节可是好东西）。2、将莲藕从中间一劈为二，切成粗条状，再改刀为大丁块。3、猪肉最好选择猪前胛肉，结缔组织多（筋多，肥瘦相间），这样的肉焖煮、红烧是做好的。4、猪肉横切，肥瘦各半。有皮和肥肉的部分切成厚片，瘦肉部分也如此切片。6、锅里倒入温开水，水差不多刚好淹没藕和肉。大火煮开，撇去浮沫，盖锅盖，气出来了再上阀。

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导读1、选购皮略白，大肚子的粉藕，去皮，洗净。两头若有节，可仔细洗干净削去外皮留用（莲藕的节可是好东西）。2、将莲藕从中间一劈为二，切成粗条状，再改刀为大丁块。3、猪肉最好选择猪前胛肉，结缔组织多（筋多，肥瘦相间），这样的肉焖煮、红烧是做好的。4、猪肉横切，肥瘦各半。有皮和肥肉的部分切成厚片，瘦肉部分也如此切片。6、锅里倒入温开水，水差不多刚好淹没藕和肉。大火煮开，撇去浮沫，盖锅盖，气出来了再上阀。