怎样鉴别蜂蜜好坏

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分辨蜂蜜好坏的四种方法介绍

　　蜂蜜一直以来深受人们的青睐，蜂蜜不仅好喝营养，而且保健功效非常突出，是对于封面的挑选是有一定讲究的，因为只有优质上等的蜂蜜服用起来才会更加的健康，更加的有保健效果，那么如何分辨蜂蜜的好坏呢？接下来，将为大家介绍四种分辨蜂蜜好坏的方法。

　　 1、看颜色

　　通过观看颜色来辨别蜂蜜的好坏是常见的辨别方法。通常来说，颜色比较深的蜂蜜富含的矿物质比颜色浅的蜂蜜多。如果你想补充微量元素，可挑选颜色较深的蜂蜜，比如枣花蜜。

　　质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。

　　真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡或琥珀色，以浅淡色为佳；如果是假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅或深，这种蜂蜜一定不要购买食用。

　　 2、闻气味

　　通过闻气味也是辨别蜂蜜好坏的有效手段。不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

　　 3、看浓稠状

　　通常来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。

　　在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。

　　 4、看拉丝

　　把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。

　　真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不流断，假蜂蜜多悬浮物和沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

　　以上介绍的这几种方法可以帮助大家分辨出蜂蜜的好坏，在选购蜂蜜时，大家不妨参照上文介绍的方法来进行，大家一定要注意，蜂蜜一定要通过正规的渠道购买，而且在购买时一定要认真仔细观察，因为只有优质的蜂蜜才能保证健康，保证安全，劣质的蜂蜜是不可以服用的。

如何分辨蜂蜜好坏

1、看颜色：一般来说，深棕色蜂蜜通常比浅色蜂蜜含有更多的矿物质；优质蜂蜜质地细腻，颜色光泽；质量差的蜂蜜通常颜色浑浊，透光率差；真正的蜂蜜颜色看起来不那么漂亮，白色、浅和琥珀色；假蜂蜜颜色鲜艳，一般为浅和深。2、看气泡：将蜂蜜瓶子拿在手里轻轻摇晃，蜂蜜里面会出现一些小小的气泡，这个一般是真的、好的蜂蜜，那些勾兑的蜂蜜一般没有这些气泡。

3、闻味道：如果与蜂蜜混合，闻起来像糖果和人工香料；如果是含有香料的蜂蜜，通常会有异常气味；真正的蜂蜜，气味纯天然，有淡淡的花香；假蜂蜜闻起来刺鼻，有糖果味。

4、看口感：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

5、看拉丝程度：可以滴一滴蜂蜜，好的蜂蜜通常会有很长的拉丝。即使断裂，也会出现快速反弹的现象；如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，则不会出现快速反弹的现象；真正的蜂蜜具有良好的拉丝柔韧性；当假蜂蜜被刺激时，它会断裂，但不会反弹。

怎样分辨蜂蜜的好坏

鉴别蜂蜜好坏可以从以下几个方面入手：

1.外观色泽：好的蜂蜜色泽纯正、透明，没有杂质、气泡和沉淀物，口感香甜。

2.香味：好的蜂蜜气味浓郁、清香，有花香、果香或蜜香。

3.口感：好的蜂蜜口感丰富、细腻，有润滑感，不会感到沙粒感或结晶。

4.黏稠度：好的蜂蜜黏稠度适中，不会太稀或太粘。

5.糖度：好的蜂蜜糖度适中，不会过甜或过淡。

6.成分：好的蜂蜜成分纯正，不掺假、不加工业糖浆等杂质。

如果您想要选购高质量的蜂蜜，可以考虑选择马二哥秦岭土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜这三款品牌。这三款蜂蜜都是采用纯天然的土蜂蜜，不添加任何添加剂，口感香甜、质量稳定。

蜂蜜好坏的鉴别

蜂蜜好坏的鉴别：

1、用手取适量的蜂蜜，用手捻一捻，如果是粘手、发黏的就是真蜂蜜；如果说捻开以后有颗粒、不发黏的，说明是白糖的含量比较多的，这样的为假蜂蜜。

2、质量好的蜂蜜含水量只有11%，粘稠性大，用竹筷子挑起来的时候，蜂蜜会成丝状，非常的棉长；如果不拉丝、不粘稠的说明就是含水量比较高的。

3、可以用鼻子闻闻蜂蜜是否有异常的味道。真的蜂蜜是一种非常香醇的，而且有相应蜜源的芳香独特味道；如果说香气太过于浓郁，那么说明是掺假了香精的蜂蜜；而一些质量差的蜂蜜，则带有苦味、涩味、酸味，甚至是臭味。

4、可以取适量的蜂蜜，滴在一张干净的卫生纸上，观察蜜滴滴的边缘是否有渗润；如果是优质的高浓度蜜在蜜滴周边无水的渗润环；若蜜滴周边有渗润环，证明含有较高的水分。

5、除了槐花蜜、枣花蜜不容易结晶以外，多熟加工后的蜂蜜在一定的低温环境下都会结晶；如果说不结晶的蜂蜜反而是假的蜂蜜。

6、看看蜂蜜层是否有气泡，如果说有的话，而且很多，说明蜂蜜中的水分大，浓度不够高，或是存放时间太长了，这样导致蜂蜜发酵了，这样的蜂蜜保质期短，不建议购买。

7、把蜂蜜瓶子摇晃一下，如果蜂蜜流动速度快，而且泡沫丰富的话就是假蜂蜜；因为真的蜂蜜是粘稠的，而且不会产生大量的气泡。

8、取一根干净的木筷子，擦进蜂蜜中再提起来，如果是真的蜂蜜，会慢慢的顺着筷子往下流淌，最后还可以拉丝，拉丝断了以后还会收缩成球形；如果用筷子搅拌的时候很难以搅拌，那么说明这样的蜂蜜是掺假了葡萄糖的，这样的不是真正的纯正蜂蜜。