金牌鸡爪怎么做好吃

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 06:58:26

金牌鸡爪怎么做好吃

1、鸡爪凉水下锅焯水，去掉肉腥味，焯水时放入几片生姜。2、焯水去腥过程中，在水中加入一勺白糖和白醋能防止鸡爪的皮煮烂，保证外皮的完整。3、要将它下入七八成热的油锅中炸一下，为避免有水进入油锅，需保持鸡爪的干爽。4、高温炸，冷水浸，炸至金黄色的鸡爪捞出后马上放入冷水中浸泡，这样泡发鸡爪省时更有效。5、上锅蒸，在放冷水里泡一个小时后，加花椒，桂皮，八角，少许盐，胡椒粉，白糖上笼蒸。

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导读1、鸡爪凉水下锅焯水，去掉肉腥味，焯水时放入几片生姜。2、焯水去腥过程中，在水中加入一勺白糖和白醋能防止鸡爪的皮煮烂，保证外皮的完整。3、要将它下入七八成热的油锅中炸一下，为避免有水进入油锅，需保持鸡爪的干爽。4、高温炸，冷水浸，炸至金黄色的鸡爪捞出后马上放入冷水中浸泡，这样泡发鸡爪省时更有效。5、上锅蒸，在放冷水里泡一个小时后，加花椒，桂皮，八角，少许盐，胡椒粉，白糖上笼蒸。