清蒸翘嘴鱼好吃做法推荐

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 06:56:54

清蒸翘嘴鱼好吃做法推荐

1、先把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。 2、加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味。 3、由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶把鱼腹部包裹，用牙签固定。这样可以使鱼背、鱼腹同时蒸熟。放入蒸笼，大火蒸制大约15分钟。 4、倒除鱼盘内的蒸汽水，用干净的纱布擦净鱼周围盘面。 5、把蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉、料酒、花椒油、白糖调成浇汁，浇淋于鱼身表面。

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导读1、先把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。 2、加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味。 3、由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶把鱼腹部包裹，用牙签固定。这样可以使鱼背、鱼腹同时蒸熟。放入蒸笼，大火蒸制大约15分钟。 4、倒除鱼盘内的蒸汽水，用干净的纱布擦净鱼周围盘面。 5、把蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉、料酒、花椒油、白糖调成浇汁，浇淋于鱼身表面。