蒜蓉腐乳的做法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 07:06:19

蒜蓉腐乳的做法

将稻草剪去稻穗,洗净晾干后,平辅在簸箕下一层。豆腐切块摆好,放在稻草上,然后在豆腐上再盖一层稻草，然后盖上一块布或小薄被保暖,放置较封闭、温暖、避风的地方，静放十天时间，有白白毛生出。准备好蒜蓉、少许姜末、白酒,其中辣椒粉与盐混合，两者比例为5：1,以辣椒粉中透出少量白色盐粒即可。先将霉好的豆腐放入白酒中浸泡30秒,起到杀菌和裹辣椒粉的作业用。这是用香料做的,也适量放些蒜蓉，姜末。

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导读将稻草剪去稻穗,洗净晾干后,平辅在簸箕下一层。豆腐切块摆好,放在稻草上,然后在豆腐上再盖一层稻草，然后盖上一块布或小薄被保暖,放置较封闭、温暖、避风的地方，静放十天时间，有白白毛生出。准备好蒜蓉、少许姜末、白酒,其中辣椒粉与盐混合，两者比例为5：1,以辣椒粉中透出少量白色盐粒即可。先将霉好的豆腐放入白酒中浸泡30秒,起到杀菌和裹辣椒粉的作业用。这是用香料做的,也适量放些蒜蓉，姜末。