最新文章专题视频专题问答1问答10问答100问答1000问答2000关键字专题1关键字专题50关键字专题500关键字专题1500TAG最新视频文章推荐1 推荐3 推荐5 推荐7 推荐9 推荐11 推荐13 推荐15 推荐17 推荐19 推荐21 推荐23 推荐25 推荐27 推荐29 推荐31 推荐33 推荐35 推荐37视频文章20视频文章30视频文章40视频文章50视频文章60 视频文章70视频文章80视频文章90视频文章100视频文章120视频文章140 视频2关键字专题关键字专题tag2tag3文章专题文章专题2文章索引1文章索引2文章索引3文章索引4文章索引5123456789101112131415文章专题3
美食
当前位置： 首页 - 美食 - 知识百科 - 正文

鸡丝怎么做最嫩 鸡丝怎么做最嫩好吃

来源：动视网 责编：小OO 时间：2022-04-02 11:16:22
文档

鸡丝怎么做最嫩 鸡丝怎么做最嫩好吃

1、首选柴鸡、土鸡等地方品种鸡和母鸡，前者生长周期相对较长，味道好，后者脂肪含量高，炖出来的汤更鲜。2、鸡肉需要先调味再加入淀粉和蛋清，这样能锁住鸡肉中的水分，保持嫩滑。3、器皿最好选择砂锅，其导热均衡持久，有助保持食物风味。4、剪掉鸡爪上的趾甲，趾甲里存有大量的细菌，易污染整锅汤，另外，鸡口鼻腔中的黏液会影响汤的味道，清洗时需要用少许盐擦拭，并将黏液挤出。
推荐度：
点击下载本文 文档为doc格式
导读1、首选柴鸡、土鸡等地方品种鸡和母鸡，前者生长周期相对较长，味道好，后者脂肪含量高，炖出来的汤更鲜。2、鸡肉需要先调味再加入淀粉和蛋清，这样能锁住鸡肉中的水分，保持嫩滑。3、器皿最好选择砂锅，其导热均衡持久，有助保持食物风味。4、剪掉鸡爪上的趾甲，趾甲里存有大量的细菌，易污染整锅汤，另外，鸡口鼻腔中的黏液会影响汤的味道，清洗时需要用少许盐擦拭，并将黏液挤出。


1、首选柴鸡、土鸡等地方品种鸡和母鸡，前者生长周期相对较长，味道好，后者脂肪含量高，炖出来的汤更鲜。

2、鸡肉需要先调味再加入淀粉和蛋清，这样能锁住鸡肉中的水分，保持嫩滑。

3、器皿最好选择砂锅，其导热均衡持久，有助保持食物风味。

4、剪掉鸡爪上的趾甲，趾甲里存有大量的细菌，易污染整锅汤，另外，鸡口鼻腔中的黏液会影响汤的味道，清洗时需要用少许盐擦拭，并将黏液挤出。

5、鸡肉炒匀后放盐等调料，起锅前勾点芡，这样炒出来的鸡肉既滑嫩又鲜美。

文档

鸡丝怎么做最嫩 鸡丝怎么做最嫩好吃

1、首选柴鸡、土鸡等地方品种鸡和母鸡，前者生长周期相对较长，味道好，后者脂肪含量高，炖出来的汤更鲜。2、鸡肉需要先调味再加入淀粉和蛋清，这样能锁住鸡肉中的水分，保持嫩滑。3、器皿最好选择砂锅，其导热均衡持久，有助保持食物风味。4、剪掉鸡爪上的趾甲，趾甲里存有大量的细菌，易污染整锅汤，另外，鸡口鼻腔中的黏液会影响汤的味道，清洗时需要用少许盐擦拭，并将黏液挤出。
推荐度：
点击下载本文 文档为doc格式
  • 热门焦点

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐

专题
产品服务 发展历程 企业资讯 企业文化 关于我们 加入我们 联系我们 网站导航 网站律师

Copyright © 2019-2025 51dongshi.net 版权所有

赣ICP备2023002352号-34

违法及侵权请联系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务

Top