食材解冻最好的方法

1、先把要用的食物提前一天放到4度冰箱，冷藏，第二天再取出来就已经解冻了。这种办法是最好的方法，能避免食物中细菌繁殖。

2、用冷水解冻，打一盆自来水把需要解冻的食物直接放在水中，或者放在食品袋中再放在水里泡着（水里面可以加点盐）。

3、直接放在常温条件下等待它慢慢自己解冻，最好避免阳光直射， 会造成局部温度较高，滋生细菌。

4、使用微波炉的解冻功能。这个比较方便，但需要注重的是，微波解冻不能加热到食品变软。最后，将还未变软的食品取出放在室温下搁置到完整解冻方可。

5、用自来水冲洗解冻，这种办法比较浪费水，而且效果也不是很好，一般不采用，但是超市里面有时候会用这种办法快速解冻鱼虾等。

6、用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。

7、用热水解冻，这种办法虽然比较快，但是这会让营养成分也跟汤液流失掉，而且会改变食物的口感、味道等，不建议采用这种办法。