羊板筋怎么煮才软烂

来源：懂视网责编：小OO 时间：2021-01-06 04:47:05

羊板筋怎么煮才软烂

把羊板筋买回来的时候泡一泡，然后再一遍一遍的换水，用生姜搓一下它，泡羊板筋的水要加入醋，泡的时间久一点比较好，然后炖他个3至4个小时就可以了，这样就会很软烂了。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读把羊板筋买回来的时候泡一泡，然后再一遍一遍的换水，用生姜搓一下它，泡羊板筋的水要加入醋，泡的时间久一点比较好，然后炖他个3至4个小时就可以了，这样就会很软烂了。

羊板筋是很多人都喜欢吃的，那么羊板筋要怎样煮才能软烂呢？这难倒了很多人，下面就让小编来告诉大家。
方法：我们把羊板筋买回来的时候要泡一泡，一遍一遍的换水，用生姜搓它，泡羊板筋的水里要加入醋，泡的时间久一点，要把羊板筋里全部的血都泡出来才好.然后炖他个3至4个小时就好了，这样就已经很软烂了。

羊板筋的做法：把姜切成片然后羊板筋洗净，入高压锅，加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片(调料可以用纱布包起来)，加适量水(要盖过锅内材料大半)，盖上盖子，加压力阀，开大火煮，煮到高压锅冒大气后，再继续煮30分钟左右，关火待热气散净，开盖用筷子穿一下锅中的羊板筋，能顺利穿透就是煮好了，如果还不烂，继续盖盖再煮10分钟左右，将羊板筋捞出，斜切成片或用手撕成小条，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂切成块，炒锅放油，烧热，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺李锦记豆豉辣酱，炒出红油，将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味，将切好的板筋倒入，加少许水炒匀，调入盐糖老抽，一边分次少量的加入少许水，让羊板筋吸收汤汁入味，一边放入青椒块，持续翻炒，到青椒变软熟了时，撒入少许黑胡椒粉，撒入花生芝麻翻匀起锅即可。