牛肉酱的制作方法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-03-22 22:12:09

牛肉酱的制作方法

首先将牛肉洗净切成肉粒，用料酒腌制，葱、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末，然后放花椒、八角炸出香味捞出，放肉炒至肉熟盛出，倒色拉油大火烧五成热倒辣椒末搅炒，接着放姜炒十分钟，加葱搅炒五分钟，加牛肉炒五分钟，再放入甜面酱搅炒几分钟，关火后加入鸡精，凉透后放入花生米即可。

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导读首先将牛肉洗净切成肉粒，用料酒腌制，葱、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末，然后放花椒、八角炸出香味捞出，放肉炒至肉熟盛出，倒色拉油大火烧五成热倒辣椒末搅炒，接着放姜炒十分钟，加葱搅炒五分钟，加牛肉炒五分钟，再放入甜面酱搅炒几分钟，关火后加入鸡精，凉透后放入花生米即可。

下饭、拌面、蘸饺子等都可以用到酱料，像老干妈这种辣酱已经成为了国民品牌，还有其他大大小小的酱料都为中华美食增色不少，今天小编就给大家带来一种香辣牛肉酱，可以自己在家做的酱料。

准备材料：牛里脊500克、甜面酱300克、干辣椒150克、色拉油500克、油炸花生米、大葱、姜、花椒、八角、料酒、鸡精。

一、牛肉剔去筋膜洗净备用，大葱、生姜洗净切成葱花、姜末备用。

二、将牛肉切成黄豆大小的颗粒，肉粒放入容器内倒入料酒腌制一会儿