腊肉怎样做颜色透亮腌制腊肉的方法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 05:51:27

腊肉怎样做颜色透亮腌制腊肉的方法

1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼。2、用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。3、将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。5、腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右。

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导读1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼。2、用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。3、将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。5、腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右。