蛋清打发的方法蛋清打发的方法是什么

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 01:26:44

蛋清打发的方法蛋清打发的方法是什么

1、蛋白中加入白醋（或是柠檬汁），为了去掉鸡蛋的腥味儿，调节ph值。2、加盐。为了调节ph值，更好的打发蛋白。3、启动电动打蛋器5-10秒钟，打出大粗泡。4、加入一勺糖粉（每次加入糖粉的量，根据蛋白中总共加的量平均一下就好了，不用很精确。）5、继续打发蛋白大概15-20秒左右，出现很明显的小泡泡。6、加入第二勺糖粉，此时我还用的是二档打发。7、打发大概20秒左右的时候，已经看到明显的纹路了。

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导读1、蛋白中加入白醋（或是柠檬汁），为了去掉鸡蛋的腥味儿，调节ph值。2、加盐。为了调节ph值，更好的打发蛋白。3、启动电动打蛋器5-10秒钟，打出大粗泡。4、加入一勺糖粉（每次加入糖粉的量，根据蛋白中总共加的量平均一下就好了，不用很精确。）5、继续打发蛋白大概15-20秒左右，出现很明显的小泡泡。6、加入第二勺糖粉，此时我还用的是二档打发。7、打发大概20秒左右的时候，已经看到明显的纹路了。