鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：鱿鱼200克、韭菜200克
辅料：红椒20克、姜1块、蒜2瓣、生抽半勺
步骤：
1、韭菜洗净切段；
2、红椒切丝；
3、蒜2瓣切末；
4、姜切末；
5、鱿鱼洗净切条备用；
6、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
7、放入蒜末，姜末，炒香；
8、放入韭菜，大火翻炒至断生；
9、放入红椒，鱿鱼；
10、放入料酒一勺，翻炒均匀；
11、放入生抽半勺，白糖半勺；
12、放入胡椒粉1克，盐半勺，鸡精半勺；
13、拌匀后即可出锅。
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