杭椒牛柳的做法

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-09-02 05:39:56

先将牛柳洗净切厚片，放生抽、料酒、老抽、鸡蛋、淀粉腌制20分钟；再将锅中油温7成热，快速滑炒牛柳至变色后盛出；然后锅中底油，爆香姜蒜片，放杭椒、料酒、蚝油、盐、鸡精、白糖炒匀后放牛柳大火翻炒。

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导读先将牛柳洗净切厚片，放生抽、料酒、老抽、鸡蛋、淀粉腌制20分钟；再将锅中油温7成热，快速滑炒牛柳至变色后盛出；然后锅中底油，爆香姜蒜片，放杭椒、料酒、蚝油、盐、鸡精、白糖炒匀后放牛柳大火翻炒。

杭椒牛柳的做法

杭椒牛柳的做法

烹饪耗时：25分钟

食材费用：18元

食材：牛柳300克杭椒5个姜1块蒜2瓣鸡蛋1个

调味料： 淀粉，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，鸡精，白糖半

步骤：
1、杭椒去蒂，斜切段，姜1块切片，蒜2瓣切片；

杭椒牛柳的做法

2、牛柳洗净，切成3毫米厚的片，放入生抽1勺、料酒1勺、老抽3克，拌匀后打入鸡蛋1个、淀粉1勺拌匀腌制20分钟；

杭椒牛柳的做法

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛柳快速滑散，待牛柳变色后盛出待用；

杭椒牛柳的做法

4、锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入杭椒、料酒1勺、蚝油1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺炒匀；

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5、后放入牛柳大火翻炒1分钟即可。

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标签：做法家常菜牛柳