牛肉面怎么做

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-08-19 11:35:12

首先把牛腩冷水焯一下，倒掉水洗净，把肥肉取下来，接着锅中加水放姜片、去籽辣椒，水热后放牛肉大火煮，在另一个锅中加水炒肥肉至水干出油，等牛油变色将油倒入煮牛腩的锅子，继续煮半小时捞出，切成片放回加盐，煮好面后加牛肉汤和牛肉，铺上葱末、香菜末即可。

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导读首先把牛腩冷水焯一下，倒掉水洗净，把肥肉取下来，接着锅中加水放姜片、去籽辣椒，水热后放牛肉大火煮，在另一个锅中加水炒肥肉至水干出油，等牛油变色将油倒入煮牛腩的锅子，继续煮半小时捞出，切成片放回加盐，煮好面后加牛肉汤和牛肉，铺上葱末、香菜末即可。

每每在面馆吃清汤牛肉面那是连汤都要喝掉，让人不能忘怀，如何在家自制清汤牛肉面呢？小编今天给大家带来了一个可以媲美面馆的牛肉面做法。

准备材料：牛腩700克、面条、葱末、姜、盐、香菜、干辣椒、花椒粉。

一、牛腩先冷水焯一下，然后水倒掉，用温水洗干净牛腩，把肥肉取下来。

二、锅中加水放入生姜片、去掉籽的干辣椒，水热了以后，放入牛肉大火煮。

三、在铁锅中加一点水，翻炒肥肉，直至水收干、翻炒出油，等牛油变色，将油倒入煮牛腩的锅子里。

四、继续熬煮牛肉汤半小时左右。

五、捞出牛腩，切成片后放回继续烧，加入盐调味。

六、这时候可以下面，煮好面后加入牛肉汤和牛肉，铺上葱末、香菜末即可。

想要制作清汤牛肉面的小伙伴可以尝试一下这个方法哦。

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标签：怎么做做法如何