泰椒辣酱的制作方法

1、把花生米，黄豆，黑芝麻提前泡水，大约泡六小时以上，备用。

2、把买回来的剁椒倒进盆里冲水十到十五分钟，倒进笊篱中控干水分，把葱花和姜末切好备用。

3、把泰椒洗净，切好备用。

4、等花生，黄豆，黑芝麻泡好，剁椒水分控干后起锅，锅里加两勺油，烧至微微冒、等花生，黄豆，黑芝麻泡好，剁椒水分控干后起锅，锅里加两勺油，烧至微微冒青烟时加入葱花，姜末煸炒。

5、待葱姜变颜色后加入老干妈，郫县豆瓣小火继续煸炒，直至能闻到香味后加入泰椒继续炒，过程中要不停搅拌以免沾糊锅底。

6、小火熬制大约三至五分钟后，依次加入泡好的花生