为什么泡好的粉条总会有硬心

1、 把粉条掰成了小段以后就可以放在盆子里边了，然后我们在盆子里边加入一些温水，水的温度大概在40度左右就可以了，因为如果用冷水来浸泡的话，浸泡的时间可能就会特别的长，而如果用开水来浸泡的话，粉条的外面很容易都已经泡烂了，但是内部还是特别的硬的。

2、等到加入了一些温水以后，我们再加入适量的食用盐，然后充分地搅拌均匀，而加入了食用盐以后，也是可以加快粉条泡发的时间的，不仅可以让粉条泡发的更加的快，而且这样泡出来的粉条柔韧性也会更加的好吃起来，更加的有嚼劲。而且在浸泡的时候，我们也可以在盆子上面盖个东西，这样水的温度也不会凉得太快，大概等待5分钟左右的时间，我们就可以发现粉条已经浸泡好了，然后再冲洗一遍就可以了。