老式烤鸡蛋方法老式烤鸡蛋方法介绍

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 07:21:56

老式烤鸡蛋方法老式烤鸡蛋方法介绍

1、先将鸡蛋水煮、剥皮(需掌握火候，不然就煮熟了)。如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味；如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂。2、煮的时间最好控制在三-四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的。3、加入调料腌制(配料为盐、味精、花椒皮、大料等)。 4、鸡蛋与配料按重量比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克)；

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导读1、先将鸡蛋水煮、剥皮(需掌握火候，不然就煮熟了)。如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味；如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂。2、煮的时间最好控制在三-四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的。3、加入调料腌制(配料为盐、味精、花椒皮、大料等)。 4、鸡蛋与配料按重量比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克)；