炸鲫鱼怎样连刺都酥炸鲫鱼怎样连刺都酥的方法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 07:18:04

炸鲫鱼怎样连刺都酥炸鲫鱼怎样连刺都酥的方法

1、在选择鲫鱼的时候尽量选择小的，大概指头粗细的最好，越大刺就越硬，也不容易炸酥。2、把鲫鱼去鱼肠清洗干净，用适量的姜葱酒腌制一会儿，不要裹面糊，裹面糊之后能够阻止水分的蒸发，鱼就不容易炸的酥脆了。3、在煎炸小鲫鱼的时候，油一定要多，这样才能够瘦肉均匀，全面炸到，也更加酥脆。5、特别要注意的是想要把鱼炸酥脆，一定要经过两次煎炸，第一次煎炸过后把鱼取出放凉。

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导读1、在选择鲫鱼的时候尽量选择小的，大概指头粗细的最好，越大刺就越硬，也不容易炸酥。2、把鲫鱼去鱼肠清洗干净，用适量的姜葱酒腌制一会儿，不要裹面糊，裹面糊之后能够阻止水分的蒸发，鱼就不容易炸的酥脆了。3、在煎炸小鲫鱼的时候，油一定要多，这样才能够瘦肉均匀，全面炸到，也更加酥脆。5、特别要注意的是想要把鱼炸酥脆，一定要经过两次煎炸，第一次煎炸过后把鱼取出放凉。