鸡的亨制方法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 07:08:48

鸡的亨制方法

1、清蒸鸡用新鲜肥母鸡1只，盐、味精、胡椒粉适量。将鸡洗净，在沸水中煮开，取出，剁掉嘴尖、尾臊，用刀背砸断腿骨。将鸡放入容器中撒匀盐，上笼蒸1小时，再加清水，继续蒸l小时，至鸡肉烂，撒味精、胡椒粉即可。2、贵妃鸡取嫩鸡腿、高汤、猪油、黄酒、葱、姜、酱油、白糖、盐、味精、葡萄酒、水淀粉、香油适量。3、白斩鸡肥嫩鸡1只，姜片、葱、香油各适量。4、月母子鸡取母鸡1只，葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读1、清蒸鸡用新鲜肥母鸡1只，盐、味精、胡椒粉适量。将鸡洗净，在沸水中煮开，取出，剁掉嘴尖、尾臊，用刀背砸断腿骨。将鸡放入容器中撒匀盐，上笼蒸1小时，再加清水，继续蒸l小时，至鸡肉烂，撒味精、胡椒粉即可。2、贵妃鸡取嫩鸡腿、高汤、猪油、黄酒、葱、姜、酱油、白糖、盐、味精、葡萄酒、水淀粉、香油适量。3、白斩鸡肥嫩鸡1只，姜片、葱、香油各适量。4、月母子鸡取母鸡1只，葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。