鱼头汤怎么做做鱼头汤的步骤

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 06:45:13

鱼头汤怎么做做鱼头汤的步骤

1、鱼头可以选择鲢鱼头或者大头鱼等头部比较大的鱼，去腮对切成两半，冲洗干净。用姜片，葱，料酒，盐，一点五香粉摸匀腌制半个小时。2、黑木耳用温水发开，一小碗左右即可，黄花洗净备用。3、热锅凉油，油可以稍微多一点，烧热至5成热左右，将鱼头向上放入锅中炸制一会。炸制的作用可以让鱼头去腥，汆汤的时候也更容易出奶白色的汤，也更香。可以用炒勺舀锅内的油在鱼头表面泼烫一下。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读1、鱼头可以选择鲢鱼头或者大头鱼等头部比较大的鱼，去腮对切成两半，冲洗干净。用姜片，葱，料酒，盐，一点五香粉摸匀腌制半个小时。2、黑木耳用温水发开，一小碗左右即可，黄花洗净备用。3、热锅凉油，油可以稍微多一点，烧热至5成热左右，将鱼头向上放入锅中炸制一会。炸制的作用可以让鱼头去腥，汆汤的时候也更容易出奶白色的汤，也更香。可以用炒勺舀锅内的油在鱼头表面泼烫一下。