扣肉怎么做好吃

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 06:47:11

扣肉怎么做好吃

1、挑选带皮五花肉，整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒煮１５分钟，充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净，晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。2、梅干菜用开水浸泡３０分钟，淘洗2-3遍挤干水分。3、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀。4、五花肉切约３毫米厚度肉片，肉片两面蘸上料汁上色，肉皮朝下整齐码放在大碗里，余下料汁备用。

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导读1、挑选带皮五花肉，整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒煮１５分钟，充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净，晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。2、梅干菜用开水浸泡３０分钟，淘洗2-3遍挤干水分。3、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀。4、五花肉切约３毫米厚度肉片，肉片两面蘸上料汁上色，肉皮朝下整齐码放在大碗里，余下料汁备用。