鱼片怎么做好吃又简单鱼片好吃又简单的做法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 06:47:51

鱼片怎么做好吃又简单鱼片好吃又简单的做法

1、鱼肉斜刀切片（顺着鱼肉的纹路切，不会切到鱼刺，鱼肉也不会散）；姜蒜切片，葱切断；红椒切斜块。2、鱼肉加淀粉，半只蛋清，胡椒粉，料酒少许，盐，拌匀码味（专业点，叫上浆吧，大家去饭店吃的酸菜鱼水煮鱼，鱼片为何爽滑，诀窍就在上浆的这步。搅拌，抓匀，直到鱼片均匀挂上糊，手感发粘为止），腌制十分钟。3、锅内烧油至六成热，下鱼片，炸至刚刚变色发白立即捞出，控在盘内。5、下香菜段，翻炒几下即可盛盘。

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导读1、鱼肉斜刀切片（顺着鱼肉的纹路切，不会切到鱼刺，鱼肉也不会散）；姜蒜切片，葱切断；红椒切斜块。2、鱼肉加淀粉，半只蛋清，胡椒粉，料酒少许，盐，拌匀码味（专业点，叫上浆吧，大家去饭店吃的酸菜鱼水煮鱼，鱼片为何爽滑，诀窍就在上浆的这步。搅拌，抓匀，直到鱼片均匀挂上糊，手感发粘为止），腌制十分钟。3、锅内烧油至六成热，下鱼片，炸至刚刚变色发白立即捞出，控在盘内。5、下香菜段，翻炒几下即可盛盘。