干炸蘑菇方法干炸蘑菇方法是什么

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 07:59:47

干炸蘑菇方法干炸蘑菇方法是什么

1、用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜2、先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道。2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。3、把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。

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导读1、用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜2、先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道。2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。3、把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。