怎样做美味的茄子炒肉茄子炒肉怎么做软糯

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-11-18 11:34:23

怎样做美味的茄子炒肉茄子炒肉怎么做软糯

1、食材准备：茄子、西红柿、五花肉、洋葱、大蒜、小葱、白醋、八角、老抽、生抽、冰糖、盐、食用油。2、将所有食材准备好并清洗干净，茄子先切成长短均匀的3段，然后切成小长块，快速放入清水中浸泡，防止茄子氧化变黑。3、西红柿打上十字花刀，然后用开水烫一下，去掉西红柿外皮，切成小块；洋葱切成小块。4、大蒜去掉外皮切末；小葱切成葱花。5、肥瘦相间的五花肉切成薄片，装入盘中备用。6、起锅，锅中倒入少量食用油，油热下入切好的五花肉，开中小火慢慢煎出五花肉中多余的油脂，待五花肉煎至两面金黄的时控油盛出装入盘中备用。7、锅中留有五花肉煎至出的油脂，油热下入切好的蒜末，小火煸炒出香味后下入切好的洋葱，继续翻炒几下炒出香味，紧接着下入沥干水分的茄子，中火翻炒将茄子炒软糯；多油是茄子软糯的诀窍。

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导读1、食材准备：茄子、西红柿、五花肉、洋葱、大蒜、小葱、白醋、八角、老抽、生抽、冰糖、盐、食用油。2、将所有食材准备好并清洗干净，茄子先切成长短均匀的3段，然后切成小长块，快速放入清水中浸泡，防止茄子氧化变黑。3、西红柿打上十字花刀，然后用开水烫一下，去掉西红柿外皮，切成小块；洋葱切成小块。4、大蒜去掉外皮切末；小葱切成葱花。5、肥瘦相间的五花肉切成薄片，装入盘中备用。6、起锅，锅中倒入少量食用油，油热下入切好的五花肉，开中小火慢慢煎出五花肉中多余的油脂，待五花肉煎至两面金黄的时控油盛出装入盘中备用。7、锅中留有五花肉煎至出的油脂，油热下入切好的蒜末，小火煸炒出香味后下入切好的洋葱，继续翻炒几下炒出香味，紧接着下入沥干水分的茄子，中火翻炒将茄子炒软糯；多油是茄子软糯的诀窍。