农家豆腐乳制作技巧农家制作豆腐乳的方法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-11-16 19:59:48

农家豆腐乳制作技巧农家制作豆腐乳的方法

1、食材：豆腐2块、食盐125克、大蒜瓣8粒、粗辣椒面55克、鲜柑橘皮一个、二锅头酒3两、香油没过主料为宜、黄豆酱250克。2、首先准备一个干净的竹篱，清洗干净晾干水分备用，一块纱布，能盖住竹篱为宜，然后把豆腐划成2.5厘米见方的小块，摊开于竹篱中，用纱布盖好。3、放在室内不常活动的区域，或者阳台也可，4到5天后，能闻到腐乳的独特香气，用手触摸有丝状物或者稀稠略微泛黄物附着豆腐表面，此时就可以做后半部分准备了。4、将辣椒面和食盐充分混合，大蒜切沫，鲜柑橘皮切沫与辣椒面充分混合，喜欢吃麻的也可加适量花椒粉。二锅头酒倒入干净小碗里备用，取一双干净的筷子，下面我们就来进行腌制工作咯。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读1、食材：豆腐2块、食盐125克、大蒜瓣8粒、粗辣椒面55克、鲜柑橘皮一个、二锅头酒3两、香油没过主料为宜、黄豆酱250克。2、首先准备一个干净的竹篱，清洗干净晾干水分备用，一块纱布，能盖住竹篱为宜，然后把豆腐划成2.5厘米见方的小块，摊开于竹篱中，用纱布盖好。3、放在室内不常活动的区域，或者阳台也可，4到5天后，能闻到腐乳的独特香气，用手触摸有丝状物或者稀稠略微泛黄物附着豆腐表面，此时就可以做后半部分准备了。4、将辣椒面和食盐充分混合，大蒜切沫，鲜柑橘皮切沫与辣椒面充分混合，喜欢吃麻的也可加适量花椒粉。二锅头酒倒入干净小碗里备用，取一双干净的筷子，下面我们就来进行腌制工作咯。