凉拌的做法最为简单

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-11-16 14:31:06

凉拌的做法最为简单

1、水萝卜两个，洗净外皮，香菜两根也洗净。2、用擦丝器将水萝卜擦成细丝，稍微擦的长一些，因为加盐后会收缩变短。3、调入半勺盐。4、几分钟后，会出不少水，这个过程叫做“杀水”，目的是使萝卜丝口感更脆。5、将杀过水的萝卜丝攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盘中，先调入一勺半醋(白醋最好，保持水萝卜嫩白的颜色)。6、放入一勺白糖，一点香油，拌匀完成。7、烹饪技巧；调味最好用白醋，一般的醋会让嫩白的萝卜丝发黑，卖相不好。（2）白醋和白糖比例基本为1：1，其他的调味品不要多加，最大限度保留水萝卜的鲜脆。

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导读1、水萝卜两个，洗净外皮，香菜两根也洗净。2、用擦丝器将水萝卜擦成细丝，稍微擦的长一些，因为加盐后会收缩变短。3、调入半勺盐。4、几分钟后，会出不少水，这个过程叫做“杀水”，目的是使萝卜丝口感更脆。5、将杀过水的萝卜丝攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盘中，先调入一勺半醋(白醋最好，保持水萝卜嫩白的颜色)。6、放入一勺白糖，一点香油，拌匀完成。7、烹饪技巧；调味最好用白醋，一般的醋会让嫩白的萝卜丝发黑，卖相不好。（2）白醋和白糖比例基本为1：1，其他的调味品不要多加，最大限度保留水萝卜的鲜脆。