做鲫鱼怎样才能不腥

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-11-17 11:11:56

做鲫鱼怎样才能不腥

1、将鱼清理干净，记住鱼肚子内膜黑色部分一定要清洗干净。清洗干净后沥干，用少许盐抹遍鱼身，腌制15分钟。2、倒入花生油、加入姜片和花椒，可以去腥。放入腌好的鲫鱼下锅。煎至两面金黄。3、准备调味：将生抽、耗油、豆瓣酱、料酒、醋倒入碗中，加入开水调好汁。4、将调好的汁倒入已两面金黄的鱼身上，进行炖煮。5、加入1个八角，2片香叶、青椒、香菜，大火转中火，收汁即可。6、将鱼盛出，将锅中汤汁淋至鱼身上，一道口感入味，鲜嫩可口的红烧鲫鱼就完成了。

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导读1、将鱼清理干净，记住鱼肚子内膜黑色部分一定要清洗干净。清洗干净后沥干，用少许盐抹遍鱼身，腌制15分钟。2、倒入花生油、加入姜片和花椒，可以去腥。放入腌好的鲫鱼下锅。煎至两面金黄。3、准备调味：将生抽、耗油、豆瓣酱、料酒、醋倒入碗中，加入开水调好汁。4、将调好的汁倒入已两面金黄的鱼身上，进行炖煮。5、加入1个八角，2片香叶、青椒、香菜，大火转中火，收汁即可。6、将鱼盛出，将锅中汤汁淋至鱼身上，一道口感入味，鲜嫩可口的红烧鲫鱼就完成了。