什么是格式协议和非格式协议

法律分析：

1.格式合同指是指当事人一方预先拟定合同条款，对方只能表示全部同意或者不同意的合同。

2.非格式合同指格式合同以外的其他合同，是指合同双方或者多方签订合同是充满随机性，并没有采用现有的固定格式的合同。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第四百九十六条 格式条款是当事人为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。

采用格式条款订立合同的，提供格式条款的一方应当遵循公平原则确定当事人之间的权利和义务，并采取合理的方式提示对方注意免除或者减轻其责任等与对方有重大利害关系的条款，按照对方的要求，对该条款予以说明。提供格式条款的一方未履行提示或者说明义务，致使对方没有注意或者理解与其有重大利害关系的条款的，对方可以主张该条款不成为合同的内容。