保险公司以“少赔”为由拒赔我血糖相关疾病的重疾险理赔申请，我应该如何维权？

法律分析：保险公司在拒绝理赔时必须提供充分的证据支持，并且有义务尽快处理理赔申请。如果保险公司拒绝理赔，被保险人应该及时提出质疑并维护自己的合法权益。

法律依据：

1.《保险法》第五十二条规定，保险人应当在收到保险金给付申请后，及时核实有关情况。对于核实属实的，应当及时处理给付。对于需要调查处理的，应当在规定期限内进行调查，并在查清情况后及时处理给付，但是可以与被保险人协商延长。

2.《合同法》第一百八十六条规定，当事人应当履行诚实信用的原则，依法全面履行合同义务。保险人在合同履行过程中，应当诚实守信、公平合理、以保护被保险人的合法权益为原则。

3.《保险法》第五十四条规定，保险人应当按照合同约定向被保险人支付保险金，并应当在约定的期限内履行给付义务。

维权建议：被保险人可以向保险公司提供完整的医疗证明、检查报告等证据，要求保险公司重新核实理赔申请，如果保险公司仍然拒绝理赔，可以通过保险监管机构、消费者协会等途径进行维权。同时，被保险人还可以考虑向法院提起诉讼，要求保险公司履行合同义务并支付合法的理赔金。