食品公司的责任是主体责任。食品生产经营者必须对其生产经营食品的安全负责，必须依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，严格执行食品安全国家标准，行业标准和地方标准，建立健全食品安全管理责任制和有关操作规程。
《食品安全法》第四条
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
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