如何在刑事辩护中应对公诉人提供的鉴定证据？

法律分析：在刑事辩护中，公诉人通常会提供鉴定证据来证明被告人的罪行，而被告人和辩护人则需要针对这些鉴定证据进行辩护。在应对公诉人提供的鉴定证据时，被告人和辩护人应该采取以下措施：

1. 对鉴定人的资质进行质疑，如果鉴定人的资质有问题，则可以对其鉴定结果提出异议。

2. 对鉴定过程中可能存在的瑕疵进行质疑，如是否符合鉴定标准、是否存在操作失误等。

3. 找出鉴定证据中的漏洞和矛盾，如与其他证据存在矛盾、是否与被告人的行为相符等。

法律依据：

1.《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百一十五条：“鉴定人应当是具有专门知识、技能，经过培训和考试，取得鉴定资格的人员。”

2.《中华人民共和国刑法》第二百零三条：“对于证据存在疑点的，可以要求作出鉴定或者提供相关证明材料。”

3.《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百零六条：“被告人及其辩护人对公诉机关提供的证据有异议的，应当在规定期限内提出，人民法院应当调查核实。”

以上是针对公诉人提供的鉴定证据的应对措施及相关法律依据。被告人和辩护人需要针对具体案件情况，结合实际情况进行具体应对。