我省规定哪类食品生产企业应设置食品安全总监

哪类食品生产企业应设置食品安全总监的规定如下：

食品生产企业中，规模较大的企业应当设置食品安全总监。食品安全总监由企业的高级管理人员担任，负责组织实施食品安全管理制度，监督食品安全管理工作的实施情况。食品安全总监应当具备相应的食品安全管理知识和能力，能够对食品生产过程中的安全风险进行有效管理和控制。

食品生产企业设置食品安全总监的条件：

1. 食品生产企业应当根据生产规模和产品特点，设置食品安全管理机构或者指定食品安全管理人员；

2. 食品安全总监应当由企业主要负责人或者其他高级管理人员担任；

3. 食品安全总监应当具备相应的食品安全管理知识和能力；

4. 食品安全总监负责组织制定本企业的食品安全管理制度和操作规程，监督食品安全管理制度和操作规程的执行情况；

5. 食品安全总监负责组织开展食品安全风险评估，及时发现食品安全风险并采取措施；

6. 食品安全总监负责组织食品安全事故的应急处理工作，保障食品安全事故得到及时、有效的处置。

综上所述，根据相关规定，规模较大的食品生产企业应设置食品安全总监。食品安全总监由企业的高级管理人员担任，负责组织实施食品安全管理制度，并监督其执行情况。

【法律依据】：

《中华人民共和国食品安全法》

第三十五条

国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。