杀青和巴氏杀菌一个道理吗
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-07-28 04:14:56
杀青和巴氏杀菌一个道理吗
不是。杀青是制茶工艺中的重要环节，主要通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化，巴氏杀菌是利用细菌病毒不是很耐高温的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭，因此杀青和巴氏杀菌不是一个道理。巴氏杀菌可以广泛应用于蔬菜、水果、海产品、肉制品、农产品等。
导读不是。杀青是制茶工艺中的重要环节，主要通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化，巴氏杀菌是利用细菌病毒不是很耐高温的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭，因此杀青和巴氏杀菌不是一个道理。巴氏杀菌可以广泛应用于蔬菜、水果、海产品、肉制品、农产品等。
不是。杀青是制茶工艺中的重要环节，主要通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化，巴氏杀菌是利用细菌病毒不是很耐高温的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭，因此杀青和巴氏杀菌不是一个道理。巴氏杀菌可以广泛应用于蔬菜、水果、海产品、肉制品、农产品等。
杀青和巴氏杀菌一个道理吗
不是。杀青是制茶工艺中的重要环节，主要通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化，巴氏杀菌是利用细菌病毒不是很耐高温的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭，因此杀青和巴氏杀菌不是一个道理。巴氏杀菌可以广泛应用于蔬菜、水果、海产品、肉制品、农产品等。
