任何单位和个人不得阻挠和什么对事故的依法调查处理

任何单位和个人不得阻挠和干涉对事故的依法调查处理。
意思是对生产安全事故进行调查处理，是严格执法、搞好安全生产工作的重要方面。通过对生产安全事故的调查处理，查清事故发生的原因，找到安全技术和管理方面存在的问题，可以更有针对性地采取预防措施；严肃处理事故责任人，可以教育有关人员从中吸取教训，增强安全生产的意识和执行安全法律、法规的观念。为了保证事故调查处理的顺利进行，必须从制度上排除一切干扰和阻力。因此，本条明确规定任何单位和个人不得阻挠和干涉对事故的依法调查处理。
生产经营单位及其有关人员，地方人民政府、政府有关部门及其工作人员以及其他任何单位和个人，都不得阻挠和干涉对事故的依法调查处理。
一、事故分类
企业工伤事故分为20类。分别为物体打击、车辆伤害、机械伤害、起重伤害、触电、淹溺、灼烫、火灾、高处坠落、坍塌、冒顶片帮、透水、放炮、瓦斯爆炸、火药爆炸、锅炉爆炸、容器爆炸、其它爆炸、中毒和窒息以及其他伤害等。
二、伤害程度分类
1、轻伤：指损失1个工作日至105个工作日以下的失能伤害
2、重伤：指损失工作日等于和超过105个工作日的失能伤害，重伤损失工作日最多不超过6000工作日
3、死亡：指损失工作日超过6000工作日，这是根据我国职工的平均退休年龄和平均寿命计算出来的
三、受伤性质分类
受伤性质是指人体受伤的类型，实质上从医学角度给予创伤的具体名称,常见的有:电伤,挫伤,割伤,擦伤,刺伤,撕脱伤、扭伤、倒塌压埋伤、冲击伤等。
四、事故损失分类
事故一般分为以下等级：
1、特别重大事故，是指造成30人以上死亡，或者100人以上重伤（包括急性工业中毒，下同），或者1亿元以上直接经济损失的事故
2、重大事故，是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故
3、较大事故，是指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故
4、一般事故，是指造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接经济损失的事故
本等级划分所称的“以上”包括本数，所称的“以下”不包括本数。
五、分类方法原则
1、安全生产事故分类的一般方法有两种：
（1）经验式的实用主义的上行分类方法，由基本事件归类到事件的方法
（2）演绎的逻辑下行分类方法，由事件按规则逻辑演绎到基本事件的方法
2、对安全生产事故分类采用何种方法，要视表述和研究对象的情况而定，一般遵守以下原则：
1、最大表征事故信息原则
2、类别互斥原则
3、有序化原则
4、表征清晰原则
法律依据：
《中华人民共和国安全生产法》
第八十八条 任何单位和个人不得阻挠和干涉对事故的依法调查处理