炖鸽子汤是一种有效且便捷的补气和补血的方法，尤其是清炖鸽子汤，它不仅能带给你清爽的口感，还能达到补气补血的效果，其食材包括常见的鸽子肉、山药、红枣、枸杞子、米酒等。下面是几种炖鸽子汤的做法：
1. 清炖鸽子汤：
- 食材：幼鸽1只，平菇2-3个，黑木耳3朵，淮山药一根，大枣5-8颗，枸杞子少量，姜，葱，米酒。
- 做法：将水煮沸，加入少量米酒，放入幼鸽焯水去血沫，捞出备用。将生姜片、葱段、大枣、平菇、幼鸽放入锅中，转小火炖煮1个半小时。
- 作用：口感清淡，适合春季滋补。
2. 天麻炖鸽子：
- 食材：乳鸽1只，天麻5克，香肠10克，小香葱10克，姜片3克，大骨汤适量，米酒1茶匙，食盐1小勺，鸡精1小勺。
- 做法：将幼鸽宰杀清洗干净，焯水后切片，香肠切片，葱结，姜切片。将所有食材放入碗中，加入大骨汤、米酒，蒸2小时，取出葱姜，加入盐和鸡精调味即可。
- 作用：美味可口，具有熄风止痉的功效。
3. 枸杞子乳鸽煲汤：
- 食材：沙参5g，白芍5g，党参5g，荷兰豆10g，枸杞子10g，苡米40g，大枣25g，淮山药5g，百合花5g，莲籽5g，葱10g，姜10g，盐少量。
- 做法：将各种中药材清洗干净，姜蒜切条备用，新鲜乳鸽清洗干净。将整只乳鸽焯水去血沫后备用。将砂锅中水煮沸，加入姜蒜和各种中药材，烧开后转小火炖煮1小时。
- 作用：味道鲜美，荤素皆宜，只需加少许盐即可。
以上炖鸽子汤的做法简单易行，食材易于购买，适合日常滋补。
