葱油饼和手抓饼哪个容易糊

手抓饼与葱油饼的制作材料和做法相似，因为含有起酥油，都不容易糊，烙饼时多移动，多翻面，就不容易糊了。手抓饼与葱油饼差异在于抓饼的饼皮有被手或工具抓出膨松的口感，并且可加蛋或芝士做为内馅与佐料食用。

手抓饼其常见配料有鸡蛋，猪肉叉烧，牛肉，香肠，鸡排，培根，火腿，鸡柳，蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁，孜然香辣酱，番茄沙司，麻辣汁，甜辣酱，甜味沙拉酱，黑椒酱，排骨酱等酱料。

避免速冻手抓饼糊的方法

速冻手抓饼本身含有不少油，因此煎制时并不需要另外加油，但是要热锅，这个过程不要太久，中火热锅10-15秒即可，撕开速冻手抓饼保护膜迅速放到锅里。

要勤翻饼，不要盲目自信自己的技术，宁愿多翻两次也不要试图一步到位，有的锅受热不匀，中间温度高，是以很多饼老是中间糊，因此在煎制时要注意观察饼随时调整饼的位置注意，全程使用中小火，特别是下饼的时候，大火下饼很可能还没来得及翻面就糊了。