萝卜冬藏后会变成什么

冬天贮存的萝卜会逐渐变成空心的，重量明显减轻，其主要原因是萝卜细胞的呼吸作用消耗了有机物，植物的呼吸作用是生活细胞内的有机物在氧的作用下被分解成二氧化碳和水，并释放出能量的过程。

萝卜储藏一段时间后由于不断地进行呼吸作用，体内的有机物通过呼吸作用被分解了，所以就空心了，因此将萝卜储藏一段时间后，会逐渐空心，重量明显减轻。

冬季萝卜的贮藏要点

1、塑料袋贮

根据贮存萝卜的数量购置塑料袋，要求不透气，大小适中，以每袋装5～10kg为宜。把选好的萝卜放入塑料袋内扎紧袋口，最好扎完一道后卷回来再扎一道，然后放在室内如厨房一角即可。食用时，取出要用的萝卜后，仍将塑料袋扎好。

2、室内埋贮

埋贮室内如果是土地面，可在墙角处挖一贮藏坑，坑大小根据存贮量多少而定，一层萝卜覆一层土，一般4~5层，最上边覆盖15~20cm的湿土。