粟是指什么粮食啊?

小米，粟sù的甲骨文，是个象形字，中间是一个“禾”，头部弯曲（草木果实下垂的样子）。四周的圆点表示密密麻麻的小果实。在一般的农作物中就属“谷子”成熟弯腰，果实密度大，颗粒小。所以“粟”就是“谷子”，退去壳后便是小米。

粟在我国北方地区称为“谷子”，南方地区称为“小米”。粟品类繁多，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色。中唐时期以后，稻逐渐取代了粟在粮食作物中的首要地位，此后，麦的地位也逐渐超过粟。于是，中国农业粮食作物结构从粟、麦为主演变成以稻、麦为主。

小米营养分析

小米营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。小米中含有丰富的VB1、VB2和烟酸。

小米中矿物质的含量约为2.5%一3.5%，如钠、钙、镁、磷、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。

以上内容参考：百度百科-小米