黍子面和黄米面一样吗？

一样，黄米面就是黍子面，大黄米产自一种名为黍（糜）子的植物，俗称大黄米，由黍子的果实去皮而得。黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉。大黄米颜色黄颗粒大，在南方用糯米做的美食，在北方大部分是由大黄米完成的。

大黄米的制品种类很多，山西做年糕或炸油糕时，通常用的是大黄米面；东北地区流行的黏豆包，也经常会用到大黄米。除此之外，大黄米还常被用来做黄米粽子、黄米凉糕、驴打滚等，口感软糯弹牙。

黍米和小米区别

1、植株不同

黍米就是大家常说的粘性大黄米。而小米就是黄小米，小米虽然小，但是，有好多名称，不同的地方有不同的称呼；黍米的植株是分株的，不是单株的，所以，在谷穗的表现形态上就是黍米的谷穗是散穗型的多穗；小米的植株，谷穗是单穗。

2、粘性不同

小米的粘性，因为很小，所以只适合做米粥，或者是煮干饭。但是由于黍米的粘性强，可以煮粥也可以和其他米一起煮干饭，最重要的是黍米磨得面粉可以做年糕，而小米磨得面粉由于粘性不强，只能蒸窝头或者是做小米鸡蛋饼。

以上内容参考：百度百科-黄米面