麸子是什么东西啊?

麸子即麸皮，是为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮。

麸皮作用

麸皮可进行多层次的开发利用，深加工潜力大，门路多。据现代科研测定，其对氨基苯甲酸含量是植物中最高的，并有恢复皮毛颜色作用。

麸子，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。富含纤维素和维生素，主要用途有食用，饲料原料，酿酒等。为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维，糊粉，一些矿物质和维生素性味甘凉，可收敛汗液。小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分。

麸皮多数当作饲料使用，如喂猪。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮。麸皮的其他作用，内服可健脾和胃，外用炒热和醋外敷。