晒干豆角的方法及过程如下：
1. 首先，将新鲜的长豆角彻底清洗干净。
2. 然后，烧一锅水，在水中加入适量的盐。
3. 等水煮沸后，将清洗干净的豆角放入沸水中焯水，持续煮约5分钟，直到豆角变成绿色。
4. 接下来，将焯好水的豆角捞出，放入冷水中浸泡，以迅速冷却。
5. 冷却后的豆角，需彻底控干水分，并加入适量的盐，搅拌均匀，以便腌制。
6. 使用衣架或木板平铺，将腌制好的豆角均匀摆放在通风良好、阳光充足的的地方进行晾晒。
7. 持续晾晒一周左右，直到豆角完全干透。
8. 最后，将完全晒干的豆角收起来，储存于干燥的地方。这样处理的豆角可以保存一年而不会变质。
